Nohut sağlık açısından pek çok faydası olan besleyici bir baklagildir. Yüksek protein içeren nohut bu yönüyle enerji sağladığı gibi, kas gelişimine de destek olur. Lif açısından zengin olduğundan kabızlığı önleyen bir besindir. Kan şekerini dengelediğinden dolayı diyabet hastaları için ideal bir besindir. Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olmaktadır. Hücre hasarını engelleyen antioksidan içermektedir. Demir açısından zengin olan nohut, anamiye karşı faydalıdır. Magnezyum, kalsiyum ve fosfor içeriği ile kemik sağlığına destek olur. Nohutu yemeğini yaparak tüketebildiğiniz gibi, çorbalarda veya humus gibi çeşitli yemekler ve haşlayarak salatalarda tüketmeniz mümkündür.
İbn Sina’nın el-Kanun Fi’t-Tıb kitabından derlenen şifalı bitkiler ve baharatlar (Muhammet Uysal) eserinden nohutun faydaları hakkında bilgi alacağız. Öncelikle nohutun tabiatı, fiilleri ve özelliklerinin yanı sıra maddeler halinde faydalarını irdeleyeceğiz.
Tabiatı: Beyaz nohut birinci derecede sıcak ve kurudur, siyahın kuvveti ise daha fazladır.
Fiilleri ve Özellikleri: Kanalların boşluklarındaki maddeleri temizleyici ve yumuşatıcı özelliği vardır. Yapışkan hıltları
organlardan sökme özelliği de vardır. Akciğeri beslemede onun emsali bir şey yoktur.
❖ Sivilceleri temizler, sürülerek ve yenilerek rengi güzelleştirir. Harâretli olan ve katı olan şişlerde faydalı olur ve genel
olarak tüm şişlere ve beze şeklinde olan şişlere dahi faydalı olur.
❖ Yağı temriyeye faydalı olur. Unu kötü yaralara, kanseri yaralara ve kaşıntıya iyi gelir.
❖ Sırt ağrılarına faydalı olur.
❖ Başta olan sulu sivilceler ve çıbanlara faydalı olur. İçinde nohut ıslatılmış olan su diş ağrısına faydalıdır, diş etlerinin
harâretli ve katı şişlerine ve kulak altında olan şişlere de faydalıdır.
❖ Sesi temizler, güzelleştirir, akciğerleri beslemede diğer gıdalardan daha iyidir. Onun için nohut unundan çorba yapılır.
❖ Pişmiş nohut istiskaya (assit) ve hepatite faydalıdır, karaciğer ve dalağın tıkanıklıklarını açar, özellikle de siyah ve
kirsennî (burçak renginde olan nohut) nohutta gözeneklerdeki maddeleri atarak açıcılık fazla olur.
❖ Nohut yemeğin başında veya sonunda yenmemeli, ortasında yenmelidir.
❖ Siyah nohut pişirilip yenirse (Soğan ve yağ koymadan tek başına haşlanıp yenilmesi) böbreklerde ve mesanede olan taşları parçalar. Eğer badem yağı, turp ve kerevizle kullanılırsa tümü cenini çıkarır ve mesane yaralarına faydalı olur. Nohut cinsel gücü gerçekten artırır. Bu yüzden hayvanların erkekleri ve erkek develer nohutla beslenir. Nohut suya konulup bekletilirse kuvvetli bir şekilde ereksiyon sağlar, özellikle o su aç karna içilirse.
❖ Nohutun bütün türleri bağırsakları yumuşatır, böbreklerdeki tıkanıklıkları açar özellikle de siyah ve burçak renginde olan
nohutun açıcılığı kuvvetli olur. Bazı tabipler der ki eğer nohut sirkede ıslatılıp aç karna yenir ve gün ortasına kadar aç sabredilirse bağırsaklarda olan kurtları öldürür.
❖ Hipokrat der ki: Nohutta iki cevher vardır, eğer pişirilirse bunlar ayrılır. Bunların biri tuzlu cevherdir ki tabiatı yumuşatır,
diğer cevher ise tatlıdır ki idrar söktürücüdür. Tatlı olan cevherde gaz vardır ve cinselliği tahrik eder.
